Aparatura Badawcza i Dydaktyczna > 1998 > T. 3, nr 2 > 19--23
Source
Abstract
Identifiers
journal e-ISSN : | 2392-1765 |
Authors
Keywords
Additional information
Publisher
Fields of science
Bibliography
-
[1] Z. Ziemba: Podstawy cieplnego utrwalania żywności, (1980, 1993).
-
[2] Z. Sikorski, B. Drozdowski, B. Samotus, M. Pałasik: Chemia żywności (1988).
-
[3] W. Pezacki: Przetwarzanie jadalnych surowców rzeźnych, (1984).