Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego > 2010 > nr 2 > 82-85
Źródło
Abstrakt
Identyfikatory
ISSN czasopisma : | 0867-793X |
e-ISSN czasopisma : | 2719-3691 |
Autorzy
Słowa kluczowe
Informacje dodatkowe
Wydawca
Obszary wiedzy
Bibliografia
-
[1] Antolovich M., Prenzler P.D., Patsalides E., Mc Donald S., Roba rds K. 2002. Methods for testing antioxidant activity. Analyst, 127, 183-198.
-
[2] Ball S. 2001. Antyoksydanty w medycynie i zdrowiu człowieka. Wyd. Medyk, Warszawa.
-
[3] Bartosz G. 2006. Druga twarz tlenu. Wolne rodniki w przyrodzie. PWN Warszawa.