Żywność Nauka Technologia Jakość > 2002 > 9 > 1 > 109-115
Source
Abstract
Identifiers
journal ISSN : | 1425-6959 |
Authors
Keywords
Additional information
Publisher
Fields of science
Bibliography
-
[1] Alichanidis E., Polychroniadou A.: Special features of dairy products from ewe and goat milk from the physicochemical and organoleptic point of view. Proceedings of the IDF Greek National Committee of IDF CIRVAL Seminar held in Creta (Greece), 1995, 19-21 October, 21.
-
[2] Beshkova D., Simova E., Frengova G., Simov Z.: Production of flavour compounds by yogurt starter cultures. J. Microbiol. Biotechnol., 20, 1988,180.
-
[3] Bonczar G., Wszołek M.: Jakość i trwałość kefiru i jogurtu produkowanego z owczego mleka. Żywność.Technologia. Jakość, 1 (10), 1997, 61.