Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria > 2002 > 1 > 1 > 47-53
Source
Abstract
Identifiers
journal ISSN : | 1644-0730 |
Keywords
Additional information
Publisher
Fields of science
Bibliography
-
Bednarska A., Kostyra H., 1997. Smakowitość żywności. Przem. Spoż. 9: 55.
-
Bogoczek R., Napierała W., 1998. Mleczan wapnia-jakość, właściwości i kierunki zastosowań. Przem. Spoż. 4: 46-50.
-
Chasco J., Lizaso G., Beriain M.J., 1996. Cured colour development during sausage processing. MeatSci. 44: 203-211.