概要 目 的
基于传统食品添加剂月桂酸单甘油酯 (GML) 的抗菌、 抗病毒和免疫调节特性, 研究其对蛋鸡产蛋性能、 蛋品质和生理健康的影响。
创新点
将传统食品添加剂 GML 应用于蛋鸡养殖行业, 探究其作为饲粮添加剂改善动物营养健康状况的潜能。
方 法
将 360 只海兰褐蛋鸡随机分为 4 组, 每组 6 个重 复, 每个重复 15 只蛋鸡, 分别饲喂以玉米-豆粕为主的日粮, 并在日粮中分别添加 0、 0.15、 0.30 和 0.45 g/kg GML。 饲喂 8 周后, 测定蛋鸡的产蛋性能、 蛋品质、 蛋清以及蛋黄相关营养成分组成、 血清生理生化以及激素相关指标, 并对空肠和附睾脂肪切片进行形态学观察, 系统研究 GML 对蛋鸡的影响。
结 论
0.15、 0.30 和 0.45 g/kg GML 处理能显著降低饲料转化率, 并显著提高产蛋率和平均蛋重。 在鸡蛋品质方面, GML 显著提高了蛋白的高度和哈夫单位, 并增强了蛋黄的颜色。 此外, GML 还增加了蛋黄中多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的浓度, 降低了蛋黄中总饱和脂肪酸的浓度。 蛋白组成在 GML 作用下也有显著改变, 其中 0.30 g/kg GML 显著增加了总蛋白含量以及组氨酸和谷氨酸的含量。 GML 对蛋鸡脂代谢也表现除了积极作用, 能显著降低血清甘油三酯和总胆固醇水平, 减少腹部脂肪组织的沉积。 在改善肠道形态方面, GML 增加了绒毛长度以及绒毛高度与隐窝深度的比值。 总体来说, GML 对蛋鸡的生产性能和生理特性均有显著的改善作用, 表明 GML 有作为功能性饲料添加剂的潜能, 拓宽了传统食品添加剂 GML 的应用领域。